酒煮三文魚頭

美食達人@貪吃小熊廚房

酒煮三文魚頭封面圖

菜式簡介
　　我超級喜歡吃三文魚頭，經常在日本料理店裏吃，一天在超市裏看到了有賣三文魚頭的就像買回家自己做來吃，最後檸檬放得有些多，些許有些酸不過味道還不錯~~

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 三文魚頭適量

輔助料: 香葉適量; 桂皮適量; 檸檬適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 黃酒適量; 鹽適量

酒煮三文魚頭的做法步驟

第一步：洗淨的三文魚頭放入鍋中兩面煎黃。

第二步：把煎好的魚頭放入小鍋裏備用，然後煸炒蔥姜蒜和香葉。

第三步：然後把炒香的蔥姜蒜香葉，直接鋪放在煎好的三文魚頭上。

第四步：再鍋中加入黃酒，一點水都不用，就是黃酒半沒魚頭就好了，開大火煮開然後再開小火，直到魚頭把所有的黃酒都收進去，這期間加一些鹽和檸檬就好。

第五步：完全沒有湯汁就可以關火出鍋了，我個人是很喜歡吃的。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：三文魚魚頭三文魚頭

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