三文魚頭煲

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三文魚頭煲封面圖

菜式簡介
　　三文魚頭先炸，再用沙鍋煲，做好後鮮香軟糯，有滋有味，下酒佐餐都不失爲一道上佳美味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 三文魚頭適量

輔助料: 老姜適量; 大蒜適量; 大蔥適量; 香菜適量

調味料: 耗油適量; 海鮮醬適量; 栗粉適量; 色拉油適量; 料酒適量

三文魚頭煲的做法步驟

第一步：三文魚頭洗淨，切塊。

第二步：海鮮醬、耗油、栗粉。

第三步：用料酒、耗油、海鮮醬碼味15分鍾。

第四步：用料酒、耗油、海鮮醬碼味15分鍾。

第五步：加入栗粉拌勻。

第六步：平底鍋放油加熱，將魚頭炸至金黃色。

第七步：撈出，濾油。

第八步：炒鍋加熱放油，放入老姜、大蒜、大蔥炒出香味。

第九步：放入魚頭翻炒2分鍾。

第十步：將魚頭倒入砂鍋中，加入少量水，用大火燒3分鍾。

第十一步：水汽燒幹後，關火，撒上香菜，美味的三文魚頭煲做好了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：三文魚魚頭三文魚頭

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