猴頭菇炖雞

美食達人@秋夕

猴頭菇炖雞封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝其他; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 土雞600克; 猴頭菇3朵

輔助料: 黨參適量; 紅棗適量; 杞子適量

猴頭菇炖雞的做法步驟

第一步：猴頭菇經過洗滌、漲發、漂洗，黨篸等材料洗幹淨待用。

第二步：雞肉斬件。

第三步：下小量的蔥，姜，和著生粉，醬油，鹽腌製好。

第四步：下猴頭菇，黨篸等材料，下適量的開水。

第五步：下鍋炖30分鍾即可。

猴頭菇炖雞做法技巧/竅門/補充說明：

猴頭菇做法指導：食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹製4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。另外黴爛變質的猴頭菇不可食用，以防中毒。

菜譜標簽：老人家常菜冬季食譜朋友聚餐兒童晚餐私房菜

相關食材：猴頭菇

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