自製猴頭菇粉

菜式簡介
　　猴頭菇菌肉鮮嫩，香醇可口，有“山珍猴頭、海味燕窩”、“素中葷”的美稱。過去只有皇室和權貴之家才能享用，而現在由于人工栽培獲得成功，才得以普惠于民間，成爲一種大衆化美味食用菌。猴頭菇泡發好以後，可以用多種方法烹饪，可以炖湯，也可以清炒等。今天我把它磨成粉，以後做點心的時候用。