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番茄面疙瘩

美食達人@BeiBei_Mom
番茄面疙瘩封面圖

菜式簡介
  這個是小時候媽媽常做給我們吃的,
  但具體也說不出這做法叫什麼。
  當時總覺得好好吃,每吃做都吃了幾大碗。
  在我家寶貝一歲左右的時候我也經常做給她吃,小朋友也是很喜歡的。

耗時/難易度
口味酸鹹
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
小麥面粉80克
番茄一個
香蔥一根
輔助料
適量
適量
醬油適量
自製蝦皮味精適量

番茄面疙瘩的做法步驟

  • 第一步:所有食材。
  • 第二步:用開水把番茄燙一會,好去皮。
  • 第三步:番茄去皮後切成小塊。
  • 第四步:面粉加適量鹽和水,調成較細滑的面糊。
  • 第五步:熱鍋下油,並把鍋拿起轉動使鍋周邊都有油。再把番茄加入翻炒。
  • 第六步:番茄炒軟。
  • 第七步:加適量水,並用大點的勺子把面糊淋到鍋邊。
  • 第八步:一會鍋邊的面糊就會幹,用鏟子夾成小塊,再鏟到鍋裏煮(用同樣方法把所有面糊做完)。
  • 第九步:做完後煮一分鍾左右,調味便可。
  • 番茄面疙瘩做法技巧/竅門/補充說明:

    1·面糊不能太稀,否則挂不住。
    2·鍋邊事先放些油才不容易粘住。
    3·要用大點的炒鍋才好操作。

    相關食材:番茄

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