鮮肉湯圓

美食達人@海藍瀾

鮮肉湯圓封面圖

菜式簡介
　　元宵佳節吃自製手工湯圓。一改北方吃甜湯圓的習慣，今兒學學南方的鮮肉湯圓吧。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豬肉餡100克; 雞蛋清1只; 糯米粉200克; 香蔥末少許

輔助料: 肉餡調味料2小勺; 醬油1大勺; 鹽適量; 豬油2大勺

鮮肉湯圓的做法步驟

第一步：准備好上述所需食材。

第二步：將肉餡加蔥末攪勻。

第三步：加入肉餡調味料攪勻。

第四步：加入醬油攪勻。

第五步：加入一個蛋清繼續攪上勁。

第六步：加鹽調味。

第七步：糯米粉中加入適量溫水。

第八步：反複揉搓成光滑面團。

第九步：將面團揉成長條，揪一小塊揉圓壓扁，包入餡料。

第十步：做好的湯圓放在撒有糯米粉的容器裏備用，如果做的多可以冷凍保存。

第十一步：鍋內水煮沸，倒入湯圓。

第十二步：開蓋保持水沸騰，待湯圓浮起，蓋蓋繼續煮3分鍾即可。

鮮肉湯圓做法技巧/竅門/補充說明：

做好的湯圓放在撒有糯米粉的容器裏備用，如果做的多可以冷凍保存。

菜譜標簽：冬季食譜兒童甜品元宵節湯圓

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