酒香肉排

美食達人@海藍瀾

酒香肉排封面圖

菜式簡介
　　沒有用鹵肉包鹵的大排香氣濃郁，沒有被各種香辛料掩蓋的肉香讓人口水直流。煮好的大排不要急著撈出，浸泡過後，不但顔色更漂亮，滋味也更香濃。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 肉排1塊兒; 大蔥1根; 姜1塊

輔助料: 白胡椒碎1大勺; 葡萄酒1杯; 醬油適量; 鹽適量

酒香肉排的做法步驟

第一步：准備好上述所需食材。

第二步：將肉排洗淨用醬油腌製片刻，研磨新鮮白胡椒粒。

第三步：將大排放入鍋內，放入蔥段和姜片。

第四步：加入葡萄酒，醬油，鹽。

第五步：添適量水沒過肉排。

第六步：大火燒開，轉小火焖炖1小時。

第七步：煮好的肉排放在鍋內浸泡1小時以上。

酒香肉排做法技巧/竅門/補充說明：

煮好的大排不要急著撈出，浸泡過後，不但顔色更漂亮，滋味也更香濃。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜冬季食譜酒席情人節七夕

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