健康油條

美食達人@zxy20060401

菜式簡介
　　平時不怎麼吃油條的，因爲是油炸的怕這的天氣容易生火，可是有時也很饞又不敢在外面買，，于是還是自己動手做吧·········

第一步：牛奶用鍋稍微加熱至30度左右，倒入酵母攪拌至溶化，盆內打入二個雞蛋。

第二步：將溶化好的牛奶和雞蛋攪拌均勻，然後加入面粉和面。

第三步：將面和成稍軟點的面團。

第四步：在面團上倒入少量的油在揉成光滑日地面面團即可，然後蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至2倍大。

第五步：發好的面團。

第六步：將面團排氣，擀成薄後適中的餅狀，切成條；鍋內放入適量的油，開火燒至油溫8成熱時炸。

第七步：將切好的長條重疊在一起，上面用筷子壓一下。

第八步：將油條下鍋前輕輕拉長一點一扭，立即下鍋會馬上漂浮起來炸至色黃時出鍋控幹油。

第九步：炸好的油條，松軟。

健康油條做法技巧/竅門/補充說明：

1、我用的是餃子粉。
2、油要用無味的油不能用花生油，不然會有好大的味道。（我用是調和油）
3、雖然材料用的都是健康的食品，無添加劑等但是屬油炸食品，還是要少吃喲。
4、炸的油不清楚有多熱時，可以拿小塊面試下，如一下鍋就馬上漂浮上來的油溫就可以了。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：油條

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