自製健康油條
菜式簡介
雖說油炸食物不健康，但只要不多吃，把握好限度還是沒問題的，畢竟豆漿油條是那麼經典的早餐，誰能拒絕它的美味呢。外面賣的油條雖說有賣相，卻存在不少安全隱患，首先是油不放心，再就是怕面粉裏摻入一些不該有的東西來保證賣相。爲了健康，讓我們一起動手炸油條吧。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 泡打粉8克
- 清水190克
- 食用油適量(炸油條用)
- 輔助料
- 鹽3克
- 食用油15克(和面用)
自製健康油條的做法步驟
第一步：將面粉，泡打粉和鹽混合均勻。
第二步：加入食用油。
第三步：分次加入清水，同時用筷子攪拌。
第四步：繼續用筷子攪拌均勻。
第五步：用手揉成光滑的面團。
第六步：蓋上蓋子靜置20分鍾。
第七步：在面團表面刷一層油。
第八步：用保鮮膜將面團包裹好放入冰箱冷藏過夜。
第九步：轉天早上將面團拿出來回溫，然後擀成厚片。
第十步：切成寬窄適宜的條。
第十一步：把每兩根面條疊加在一起，用筷子壓一下，兩端捏緊，略微拉伸一下。
第十二步：鍋中倒入適量的油燒熱，將油條放入油中中火炸製。
第十三步：中途翻面，炸至金黃色時撈出。
第十四步：撈出油條先放置在紙巾上吸一下多余的油份。
第十五步：裝盤就可以吃啦
自製健康油條做法技巧/竅門/補充說明：
掌握好火候，不要炸糊。
菜譜標簽：面食
相關食材：油條