剁椒魚頭

美食達人@慧燕兒

菜式簡介
　　春節兩個小姑和妹夫都回來過年。難得的一次全家人完完整整，齊齊整整。有一個妹夫是外省的。超喜歡吃辣。我這個做嫂子的于是嘛就動手做一個剁椒魚頭給客人咯！哈哈！吃完大家都說好吃。????

第一步：魚頭清洗幹淨用廚房紙巾搽幹水分。用有，料酒鹽閹魚頭15分鍾。在魚頭底下鋪姜片和蔥段，魚頭上面鋪姜絲和豆豉

第二步：最後把辣椒，剁椒和青椒都鋪滿魚頭，倒入一些花生油，少量醬油在魚身上，燒熱鍋裏的開水，

第三步：鍋裏水燒開。熱水上鍋大火蒸15分鍾即可

第四步：熱水上鍋，大火蒸15分鍾。

第五步：出鍋。熱氣騰騰，香味鋪鼻而來，這個時候把蔥花和蒜子撒在魚頭上

第六步：出鍋，燒熱花生油，趁熱把花生油淋到魚頭上。一道剁椒魚頭就做好了。色香味俱全。

第七步：出鍋，燒熱花生油，趁熱把花生油淋到魚頭上。一道剁椒魚頭就做好了。色香味俱全。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：魚頭剁椒

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