香焖剁椒魚頭

美食達人@雲铮

菜式簡介
　　今天外面下著大雨,做一頓好飯就莫過于是最享受的事,今天本來是想蒸剁椒魚頭來吃的,可不幸的是把蒸架子弄壞了,所以就想嘗試著用先煎後焖的方法,辣椒是用之前自己腌漬好的小米椒,這樣做出來的魚頭味道比蒸的味道更香了,一下子全被吃得精光,好有滿足感阿····

第一步：准備好所需材料:魚頭一只,將蒜剁碎成蒜茸,蔥頭切片,蔥尾切絲,小米椒剁碎,姜拍碎·

第二步：准備好所需材料:魚頭一只·

第三步：將蒜剁碎成蒜茸,蔥頭切片,蔥尾切絲,小米椒剁碎,姜拍碎·

第四步：鍋內熱油,放入姜塊微炸·

第五步：放入魚頭,小火煎至魚頭兩面微黃·

第六步：鍋內加入沒過魚頭3分之2的水,蓋好鍋蓋焖6分鍾左右後裝盤·

第七步：在裝好盤後的魚頭上撒上切好的蔥絲,鍋內入油,燒成饷油後淋在蔥絲上·

第八步：一盤美味,做法簡單的剁椒魚頭就做好了,味道超棒·

菜譜標簽：熱菜

相關食材：魚頭剁椒

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