剁椒魚頭

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　買了魚頭分了2次做，一半魚頭湯一半剁椒蒸！

第一步：魚頭處理幹淨瀝幹水分放入盆中，加點料酒、鹽和白胡椒粉腌製30分鍾左右

第二步：把姜片和蔥白段墊在盤底

第三步：把腌製好的魚頭放在姜片蔥段上

第四步：加入適量的剁椒

第五步：鍋中加入適量的清水煮沸後放入魚盆大火蒸10分鍾

第六步：時間到

第七步：取出魚盆把裏面的湯汁倒

第八步：加入切好的蔥花和蒸魚豉油

第九步：小鍋中加熱適量的油後，淋在蔥花上爆香

第十步：成品圖

剁椒魚頭做法技巧/竅門/補充說明：

如果喜歡蒜味的還可以加點蒜末一起爆香

菜譜標簽：熱菜家常菜湘菜

相關食材：魚頭剁椒

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