山藥炖排骨

美食達人@政媽媽

山藥炖排骨封面圖

菜式簡介
　　家常菜---山藥炖排骨

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 排骨800克; 山藥1根

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 八角1個; 冰糖2塊; 醬油適量; 紅燒汁適量

山藥炖排骨的做法步驟

第一步：排骨洗淨焯水。

第二步：蔥，姜，八角，冰糖准備好。

第三步：焯水後的排骨洗淨放入鍋裏，加入水，加入蔥姜，八角，冰糖。

第四步：加入醬油。

第五步：加入紅燒汁炖煮。

第六步：山藥去皮洗淨切塊。

第七步：排骨炖煮至八九成熟時加入山藥繼續炖煮。

第八步：炖熟後加入鹽翻炒均勻。

山藥炖排骨做法技巧/竅門/補充說明：

山藥去皮時要帶上一次性手套，要不然手會癢的。如果手癢的話，在手上塗抹兩層醋，一會就不癢了。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜冬季食譜

相關食材：排骨山藥

答配菜譜：山藥與排骨的做法

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