排骨山藥清湯

美食達人@AMY馮

菜式簡介
　　第一次發帖那個雞凍啊~!關注美食天下半年了，每次沒有食欲時我就會打開看看別人做的作品，今天我也試試我的第一篇處女作品，希望大家喜歡。作爲90後的我以後要多點像前輩們學習

第一步：將排骨洗淨，斬塊

第二步：把山藥去皮，洗淨。貌似山藥的形狀有點像可口可樂的瓶子

第三步：排骨放在碟子上

第四步：山藥切成塊，也可以切成滾刀型

第五步：把山藥清洗幾遍，不粘著就可以了

第六步：燒水把排骨放入熱水中，等排骨變色，撇去那些髒東西

第七步：把排骨倒入洗碗槽，廣州人叫過冷河，清洗一遍

第八步：取出湯鍋加入8碗水，放入排骨，開大火煮10分鍾，放入姜片，我一邊拍照一邊放姜片，有點困難

第九步：把蓋子關上再轉小火繼續煲10分鍾左右。

第十步：差不多時間倒入山藥，用勺子攪拌一下

第十一步：再把蓋子關好，等待15分鍾左右，不能太久了，因爲山藥好快熟的。

第十二步：最後加鹽就可以了，加鹽的過程忘記拍照了，直接上成品圖吧。呵呵

第十三步：大功告成了，喜歡的朋友一定試試哦

排骨山藥清湯做法技巧/竅門/補充說明：

最後才放山藥，這個很關鍵。喜歡清淡點就少加點鹽

相關食材：排骨山藥

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