穿心蓮蛋花湯

菜式簡介
　　蔬菜穿心蓮是一種南方蔬菜，其學名叫花蔓草，
　　在南方不少人食用，花卉市場也可以看到。
　　雖然它俗稱穿心蓮，但是和中藥材的治療作用不同。
　　它的藥性到現在爲止沒有相關的研究，但是作爲一種綠葉蔬菜來講的話，其含有豐富的維生素C葉酸，還含有一些其他的維生素、葉黃素。和其他綠色蔬菜一樣，涼拌、清炒都可以，我要介紹的是用穿心蓮做湯,很簡單,很好吃。