炝拌穿心蓮

美食達人@西馬栀子

炝拌穿心蓮封面圖

菜式簡介
　　穿心蓮性苦，寒，可清熱解毒，涼血消腫。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 穿心蓮適量

輔助料: 六月鮮醬油適量; 鹽適量; 味精適量; 蒜適量; 醋適量; 花椒適量

炝拌穿心蓮的做法步驟

第一步：穿心蓮洗淨待用。

第二步：鍋中加水，水開後加一點鹽和少量的食用油。

第三步：放入穿心蓮稍微焯一下。

第四步：焯好的穿心蓮馬上撈到涼水中。

第五步：控幹水分加入醋欣和六月鮮醬油鹽味精及拍好的大蒜碎泡椒。

第六步：鍋中放入少許的油小火爆香花椒。

第七步：熱油炝在加好料的穿心蓮上，攪拌均勻即可。

菜譜標簽：老人兒童素菜晚餐春季食譜

相關食材：穿心蓮

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