涼拌果味穿心蓮

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　最近天氣太熱了，走到哪裏都是熱浪習習，讓人直覺沒胃口，相信大部分人都有這個感覺，不妨試試這道獨家創意菜，果味穿心蓮，准能令人食欲大開，忍不住會多吃一碗飯，不過想瘦身的美眉千萬別多吃飯，光吃這菜就好了，果香濃郁，酸甜適度，清脆爽口，不只是味蕾的享受，還有清熱去火的功效呢！

第一步：備齊材料。果味穿心蓮是一道對人體非常有益的涼拌菜，不但能夠發揮出穿心蓮的功效，而且會把它的獨特風味保存得完好無損。這是我家最愛吃的一道菜，只要穿心蓮上市必吃，其中的水果隨意，喜歡就好。

第二步：穿心蓮擇掉老葉老梗，淡鹽水中浸泡15分鍾左右，主要目的是爲了把它裏面的細菌去掉，再反複清洗幹淨，這道涼拌菜我喜歡用生穿心蓮直接拌，清香爽脆的口感，獨特的氣味搭配新鮮的水果讓人欲罷不能，總是吃了還想吃的感覺。

第三步：芒果去皮切丁，桃用面粉反複清洗幾遍，帶皮切丁；蘋果去皮切丁。

第四步：取小碗加入蜂蜜和藍莓果醬調勻。

第五步：取大盆加入所有食材。

第六步：加入少許鹽，倒入調好的蜂蜜藍莓果醬汁。

第七步：拌勻。

第八步：裝盤。

相關食材：穿心蓮

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