涼拌穿心蓮

菜式簡介
　　蔬菜穿心蓮，也是剛剛在菜市場流行，屬于南方蔬菜，有的人稱之爲花蔓草，外表嫩綠，葉片寬闊而稍厚，呈卵圓形，仔細端詳，你還會發現蔬菜穿心蓮的杆兒的斷面上真的是有芯穿過，挺有意思的。放一片葉子在嘴裏仔細慢嚼，味道和一般的蔬菜味道沒太大差異；而入藥用那種穿心蓮，還沒有入嘴就已經一點苦味，是不能的作爲蔬菜食用的，只能入藥。菜用穿心蓮也同樣具有清熱解毒，涼血消腫的功效。新苑陽光農業有限公司提供的新侬蔬菜中，有這種當下很流行的蔬菜，爲些我特意查閱了網絡資料，對它有了一番了解。穿心蓮直接生食或者焯水再食用均可。