穿心蓮炒雞蛋

美食達人@大海微瀾

穿心蓮炒雞蛋封面圖

菜式簡介
　　今年的穿心蓮真是物美價廉，2元一斤，碰上必買，除了涼拌菜，炒雞蛋也非常美味，好吃又營養。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 穿心蓮1把; 雞蛋2個

輔助料: 油適量; 鹽適量; 料酒適量; 蔥適量; 胡椒粉適量; 味極鮮醬油少許

穿心蓮炒雞蛋的做法步驟

第一步：雞蛋打散，少許兌點料酒攪拌均勻，去腥。

第二步：炒鍋加入適量的油，油開倒入蛋液煎熟。

第三步：此時可以取出煎熟的雞蛋，另起油鍋炒穿心蓮，也可以留在鍋中直接煸炒穿心蓮，這個隨個人喜好吧。懶人，我就直接把雞蛋推到一邊，爆香蔥花胡椒粉，炒出香味。

第四步：加入清洗幹淨的穿心蓮，大火快速翻炒。

第五步：加入少許鹽、少許味極鮮醬油調味。

第六步：出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐快手菜

相關食材：雞蛋穿心蓮

答配菜譜：穿心蓮與雞蛋的做法

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