穿心蓮雞蛋餅

菜式簡介
　　穿心蓮藥食作用兼而有之，新鮮的穿心蓮洗幹淨搭配雞蛋煎成雞蛋餅，作早餐既營養美味又養生保健。
　　穿心蓮有著涼血消腫，去火消炎，清熱排毒等功效，可以有效預防上呼吸道感染，抵禦霧霾。對治療急性菌痢，胃腸炎，口咽腫痛，百日咳，流腦，氣管炎，肺炎，肺結核，膽囊炎，高血壓，瘡疖癰腫，水火燙傷，毒蛇咬傷很有效果。