家常菜----雞蛋炒菠菜

菜式簡介
　　春季是養肝的季節，菠菜是補肝最好的蔬菜，適量多吃些菠菜可起到很好的養肝保健功效，可以養血滋陰，對春季裏常因爲肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血·有較好的治療作用。
　　現在蔬菜大棚普遍栽培，一年四季都有新鮮的蔬菜，但是菠菜以春季爲佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤爲可口。菠菜含有豐富的礦物質與維生素，其含量是非常大。非常適合成長發育的兒童食用。
　　雞蛋炒菠菜是一道清爽美味的家常菜，其色彩漂亮，營養豐富，是一道老少皆宜的美味佳肴。