#春食野菜香#涼拌穿心蓮-能吃的觀賞綠植

菜式簡介
　　它是很美的觀賞綠植，也能吃，這樣吃清熱解毒、消炎止痛！
　　涼拌穿心蓮
　　春天到了，新鮮蔬菜越來越多了，每次看到這些綠油油的蔬菜心情都會變得不一樣。記得第一次吃穿心蓮是在酒店，廚師做的非常入味，就那麼一小碟，大家都搶著吃。當時不知道叫什麼名字，後來市場逐漸有賣的，才知道是穿心蓮。穿心蓮有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。
　　有次在花卉市場有吊起來的觀賞綠植，覺得葉子碧綠很美，就買回家養起來，後來才發現居然開小紅花，就是穿心蓮。真是沒想到，這菜又能吃，又可以作爲觀賞植物呢。
　　現在市場上很容易買到，很便宜，幾元就可以買一斤，回家拌一下，又解毒、又清熱去火，特別適合幹燥的春天食用。憑著感覺做出了跟廚師一樣的味道，哈哈！