應季吃什麼一一涼拌穿心蓮

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應季吃什麼一一涼拌穿心蓮封面圖

菜式簡介
　　穿心蓮歸心經、肺經，性寒、無毒，具有清熱解毒、涼血清腫之功效。此款涼拌穿心蓮是應季食材，它清熱爽口、漂亮養眼、炎熱的夏季涼拌菜是最佳選擇。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 穿心蓮適量; 紫甘藍3片

輔助料: 辣椒油適量; 香油適量; 生抽適量; 香醋適量; 鹽適量; 雞精適量; 蒜碎適量; 熟芝麻適量

應季吃什麼一一涼拌穿心蓮的做法步驟

第一步：將穿心蓮洗淨控去水份，紫甘藍(我用3片葉子)待用。

第二步：將紫甘藍去筋切細絲狀、蒜5至6辦切成蒜碎放入盆中。

第三步：調汁:將辣椒油、香油、生抽、香醋、鹽、雞精倒入小碗中。

第四步：將料汁倒入菜品中拌均勻即可。

第五步：將涼拌穿心蓮裝入盤中，均勻撒適量熟芝麻漂亮養眼、清熱解毒的穿心蓮上桌啦，炎熱的夏季涼爽的拌菜好清爽。

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜晚餐涼菜

相關食材：穿心蓮

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