#春食野菜香#涼拌穿心蓮

菜式簡介
　　估計穿心蓮好多朋友沒吃過，寶媽在這裏大概說一下，這個穿心蓮是我國傳統中藥的一種，新鮮的
　　穿心蓮也可以作爲一種蔬菜來食用，主産于福建、廣東，華中、華北、西北等地也有引種。穿心蓮
　　的功效：清熱解毒、涼血、消腫、燥濕、抗菌消炎。所以春天吃可以預防感冒、去火，夏天食祛濕
　　，非常不錯的蔬菜。穿心蓮的挑選：盡量選購嫩芽部分，整顆的有點苦。今天這道涼拌穿心蓮，寶
　　媽在去火的同時又加入了杏鮑菇，杏鮑菇可提高人體免疫力，抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作
　　用。