#春食野菜香#紫甘藍拌穿心蓮

菜式簡介
　　穿心蓮清熱解毒，涼血消腫。治急性菌痢，胃腸炎，感冒，流腦，氣管炎，肺炎，百日咳，肺結核，肺膿瘍，膽囊炎，高血壓，鼻衄，口咽腫痛，瘡疖癰腫，水火燙傷，毒蛇咬傷。
　　紫甘藍中含有豐富的花青素甙和纖維素。
　　紫甘藍具有很好的強身健體的作用，經常吃一些紫甘藍也可以讓人充滿活力，紫甘藍中含有的維生素A和維生素E都是很好的抗氧化劑，這樣抗氧化劑都是可以保護人體的，還可以讓人體的細胞再生，所以說在平時多吃一些紫甘藍可以讓人充滿活力。
　　當然紫甘藍具有一定的減肥功效。這點很關鍵，夏季來了穿衣越來越少，減掉多余的脂肪才更漂亮。紫甘藍中含有的大量的纖維素可以讓人們的消化功能增加，可以促進腸道的蠕動可以有效的降低人體中膽固醇的含量，經常吃一些紫甘藍對于體內多余的脂肪的燃燒有很大的幫助，可以起到非常好的減肥效果。紫甘藍中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
　　紫甘藍中對于各種的皮膚瘙癢、濕疹都是有非常好的治療作用的，對于預防皮膚病也有一定的作用。 因此皮膚過敏的人最好把甘藍視爲一道保留菜。
　　甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且爲了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。