排骨土豆煲

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菜式簡介
　　馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。經常吃馬鈴薯的人身體健康，老得慢，而且馬鈴薯價格低廉，任何人都吃得起——用它來抵禦衰老，難道不比任何“仙丹”要“實惠”得多嗎?
　　所以我用了4個大土豆

第一步：所有材料清洗幹淨處理好。

第二步：土豆切塊，鋪在瓦鍋底部備用

第三步：炒鍋加水，冷水加入排骨煮至水開，焯淨血水撈起

第四步：鍋加少許油，放入白糖，慢火炒製

第五步：將糖炒至焦黃，有少許冒泡即可

第六步：把焯過水的排骨放入鍋中炒出糖色

第七步：排骨著色後，加末過排骨的水，加姜，蒜，大料，大火燒開

第八步：將排骨移至裝有土豆點的瓦鍋中，小火慢炖一小時。

第九步：開吃

排骨土豆煲做法技巧/竅門/補充說明：

1排骨要冷水下鍋才可以焯淨血水
2移至瓦鍋後，要小火慢炖，要不然要糊鍋的
3這道菜的顔色全靠糖炒，一滴醬油都沒有

相關食材：排骨土豆

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