肉碎醬汁通心粉

美食達人@annagao888

菜式簡介
　　活到現在也就吃了幾次意大利面，不算特別喜歡，但那天買了通心粉，就想做成意大利面那個味道，所以就自己隨便做做了。

第一步：用清水浸泡通心粉約15分鍾，以便使其軟身，節省煮的時間。同時，番茄對剖切片，洋蔥切成小指節長短的粒狀。

第二步：用鍋燒開水放入少許鹽和通心粉，待再次沸騰後中火煮5分鍾左右。用勺子壓一下通心粉，感覺容易弄斷就可以撈起來了。

第三步：用不粘鍋燒開少許油，放入洋蔥爆香；洋蔥開始變色就加入肉碎翻炒幾下，然後加一點水（喜歡多汁的可以加半碗）和番茄繼續翻炒幾下；待番茄開始變軟，就可以加入番茄醬（意大利面醬），視通心粉的分量可加3－5勺，適量加點鹽和雞粉，炒到醬汁和水混合沸騰即可出鍋淋上通心粉。

肉碎醬汁通心粉做法技巧/竅門/補充說明：

番茄不要切太薄，否則容易煮成爛的，吃起來的時候就不覺得有番茄在裏面了。

菜譜標簽：小吃

相關食材：通心粉

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