帥魚麻麻私房菜～黑椒通心粉

美食達人@天平座的金牛座

菜式簡介
　　低脂、少油、清淡、健康、豐富蛋白質和粗纖維

主材料: 通心粉100克; 調味牛肉100克; 西蘭花少許; 胡蘿蔔半根; 白洋蔥半個; 金槍魚50克; 酸黃瓜1根; 水煮蛋1個; 優質白蝦5-6只; 生菜少許

第一步：通心粉煮熟，涼水速沖，瀝幹待用

第二步：煮雞蛋要全熟

第三步：原味金槍魚肉攪拌成泥

第四步：酸黃瓜一小根切成碎丁與金槍魚肉攪拌

第五步：西蘭花切小塊，熱水抄熟，撈出瀝幹待用

第六步：把白洋蔥和胡蘿蔔切成小塊，用少許黃油煸炒到兩種菜出香

第七步：鍋內放入少許黃油，中小火加熱，放入牛肉，雙面煎至9成熟，然後切成小丁

第八步：修剪白蝦，剔出蝦的屎線，清洗幹淨

第九步：熱水速抄，包出蝦肉

第十步：把之前煮熟的通心粉用黃油加熱煸炒，加入黑胡椒醬，少許砂糖（主要根據黑胡椒醬的辣度調整砂糖量），煸炒至均勻即可出鍋

第十一步：將生菜上放入牛肉丁吸油，其他菜品一次組拼，煮雞蛋切開，擠上美式芥末醬，即可完成

帥魚麻麻私房菜～黑椒通心粉做法技巧/竅門/補充說明：

牛肉不宜煎的過老，要與胡蘿蔔與白洋蔥同步操作，保證食物熱度，安佳淡鹽黃油可將食物煸炒出誘人菜香，不宜使用普通植物黃油或是其他油類

相關食材：通心粉

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