菊花饅頭

第一步： 紫薯、南瓜切塊，上鍋蒸熟，用勺子碾壓成泥。

第二步：酵母加少許溫水化開。南瓜泥加面粉、酵母水和成黃色面團。因爲南瓜泥的水分足夠多，所以我沒有加水進去。

第三步： 紫薯泥加面粉和酵母，以及適量的水，和成一個紫色的面團。

第四步：發酵至原體積的2倍大，用手指蘸點面粉壓一下面團，如果不塌陷也不回縮，且內部成蜂窩狀（如圖），意味著發酵好了。

第五步：面團發酵好後揉至表面光滑，並分成相等數量的劑子。

第六步：外皮劑子擀成圓皮，裏面的面團搓成圓球。內外面皮的分量等重。

第七步：按照包包子的手法，包成一個圓球。

第八步：然後褶痕朝下，擀成圓餅。

第九步：用廚房剪刀剪成均勻的12個花瓣。

第十步：朝一個方向擰一下，使剖面朝上。

第十一步：用手摁成薄一點的小餅。一朵絢麗的菊花就做好了。

第十二步：也可以這樣組合。之後蓋上蒸布饧發15分鍾。

第十三步：冷水入籠，大火燒開，轉小火蒸12分鍾左右關火，等5分鍾揭蓋即可。

第十四步：蒸好的饅頭，是不是很絢麗呢？

第十五步：成品圖。

第十六步：成品圖。

第十七步：有菊花饅頭的早餐是不是很養眼呢？

第十八步：搭配了菊花饅頭的早餐，真的很絢麗,^_^