菊花茶果子

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菜式簡介
　　夏天喝菊花茶，既能清熱解暑，又能清肝明目，對人體是極好的，那如果把泡好的菊花茶做成軟糯Q彈的點心呢？一定會讓你愛不釋口的！巧手小姐姐自創菊花茶果子，將泡好的菊花茶和夏日清新的抹茶粉搭配，做成的果子熱吃軟糯，冷吃Q彈，孩子們都喜歡，實乃夏日解暑良品，輕松搞定你的夏天！

第一步：菊花煮成菊花茶水，放涼；

第二步：大米粉、粘米粉、糯米粉混合，加入玉米油、抹茶粉、菊花茶水，邊倒邊攪拌至無顆粒狀，放入蒸鍋蒸20分鍾。

第三步：泡發好的蓮子煮至軟糯，收幹水分，加入糖粉、菊花花瓣，放入攪拌機中粉碎，做成蓮蓉。

第四步：蒸好的米粉拿出晾涼，揉成面團，分成30g左右的小劑子，把蓮蓉分成20g的小劑子，用面團包住蓮蓉，放入模具中壓出花紋，取出後放上菊花點綴即可。

菊花茶果子做法技巧/竅門/補充說明：

1·根據自家買的粉的吸水性不同，不要一次性加入過多的水，原則上是攪拌至無顆粒就要停止加水；
2·米粉在取出來時非常的黏燙，要等其涼下來才能製作面團；
3·抹茶粉可加可不加，如果只喜歡菊花的清香，就不用加啦~

菜譜標簽：甜品

相關食材：菊花

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