宮保雞丁

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宮保雞丁封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞胸肉1塊; 黃瓜1根; 胡蘿蔔1根; 花生適量

輔助料: 白胡椒粉適量; 鹽適量; 料酒適量; 澱粉適量; 油適量; 生抽適量; 老抽適量; 豆豉紅油適量

宮保雞丁的做法步驟

第一步：黃瓜、胡蘿蔔切丁焯水備用。

第二步：雞胸肉切丁，料酒、白胡椒粉、適量鹽、澱粉腌十分鍾。

第三步：花生用少量油炒熟。

第四步：控油備用。

第五步：雞丁用少量油滑八分熟。

第六步：加少量豆豉及紅油炒香，再加入焯過水的黃瓜及胡蘿蔔丁，翻炒

第七步：加生抽老抽調味調色，再放入炒熟的花生翻炒幾下，加入鹽調味及少量水澱粉即可。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜

相關食材：雞丁

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