甑糕

菜式簡介
　　甑糕（zeng）糕，是陝西的風味小吃，陝西方言念jing糕。西安人認爲甑糕，以回民街穆斯林製作的爲最好。
　　做甑糕要會蒸，還要會鏟，會裝碟，用專用鏟刀將甑糕鏟得棗米交融，紅白相映，裝入碟中，如琥珀，似凝脂，非常誘人食欲。這道甜食營養豐富，老幼鹹宜，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味獨特。