千張燒牛蛙

美食達人@清荷荷

千張燒牛蛙封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 牛蛙2只; 千張2張; 大蔥適量; 姜適量; 小蔥適量

輔助料: 郫縣豆瓣醬適量; 料酒適量; 花椒適量; 味精適量; 油適量; 鹽適量

千張燒牛蛙的做法步驟

第一步：牛蛙洗淨剁塊·

第二步：千張,大蔥,姜洗诤,千張切寬條,蔥姜切片·

第三步：鍋中水開加鹽焯千張,撈出過涼水·

第四步：鍋中放油,花椒姜片炝鍋·

第五步：放入牛蛙炒變色,加入料酒去腥·

第六步：放入豆瓣醬,大蔥煸香·

第七步：合入牛蛙炒勻,加入醬油清水燒開,加糖鹽入味·

第八步：再放千張翻炒·

第九步：放入味精調味收汁,放點蔥段

第十步：出鍋裝盤即可·

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜春季食譜

相關食材：牛蛙千張

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