香辣牛蛙

美食達人@祺祺家的私房菜

香辣牛蛙封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 牛蛙適量

輔助料: 青椒適量; 土豆適量

調味料: 大蒜適量; 郫縣豆瓣醬適量; 小辣椒適量; 生粉適量; 生姜適量; 花椒適量; 小茴香適量; 香菜適量

香辣牛蛙的做法步驟

第一步：牛蛙去皮、去內髒，剪成塊

第二步：牛蛙洗去血絲、鹽料酒腌製20分鍾，其余配料切件備用

第三步：腌好的牛蛙沖洗一下，粘幹生粉下油鍋炸成金黃色

第四步：花椒、小茴香、幹辣椒、大蒜頭，生姜片炒香，加適量豆瓣醬

第五步：炒調料

第六步：倒入青椒和土豆

第七步：再倒進煎好的牛蛙，倒入料酒，糖、鹽、調味

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐夏季食譜川菜

相關食材：牛蛙

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