爆炒牛蛙

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

菜式簡介
　　不同的季節，蛙肉口感各有千秋，春季蛙經過冬眠後，蛙肉素血清，尤爲珍貴，也因一季的儲存及繁殖的儲備，春季的蛙肉也最是肥美，最是細嫩，且營養價值不可與尋常肉質同日而語，補虛、清熱，春季的牛蛙不妨多吃哦

第一步：准備好食材，牛蛙處理幹淨。

第二步：牛蛙剁成大塊，辣椒和姜都切成小塊，大蒜頭整粒，蒜苔切成小段。

第三步：牛蛙加鹽、料酒、老抽抓勻腌一會兒。

第四步：起鍋燒油。

第五步：油七成熱時，下入牛蛙塊爆炒，煎香。

第六步：加一勺幹鍋牛蛙醬料，翻炒均勻。

第七步：加入其它的配菜，加鹽、雞精、蚝油、大蒜頭、料酒調味，稍煮入味。

第八步：最後加少許米酒，收幹湯汁即可。

第九步：好了??。

第十步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：牛蛙

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