麻辣幹鍋牛蛙

美食達人@钕孩冭迗眞♀

菜式簡介
　　最喜歡吃的美食之一

輔助料: 海鮮菇適量; 香菜適量; 料酒1勺; 豆瓣醬1勺; 香葉3片; 八角1個; 小尖椒3個; 花椒適量; 陳醋1勺; 生抽2勺; 蚝油2勺; 蒜瓣6瓣; 幹辣椒段適量; 冰糖4塊; 白芝麻少許; 幹辣椒少許; 花椒面少許

第一步：食材明細圖

第二步：海鮮菇煮一下

第三步：海鮮菇的湯汁留一下放著用

第四步：油熱後，將牛蛙倒進去油炸，炸至金黃色

第五步：倒入配料炒香

第六步：炒香後關小火加入一勺豆瓣醬

第七步：配料炒香後，倒入提前油炸過的牛蛙

第八步：再加入一勺料酒

第九步：緊接著倒入提前調好的醬汁，翻炒均勻

第十步：加點花椒進去

第十一步：再加入少許幹辣椒，這個少加點，後面還要加花椒面的

第十二步：因爲喜歡吃辣的，所以再這步又加點花椒面

第十三步：此處加入金針菇和貢菜，翻炒均勻

第十四步：再倒入一點之前煮海鮮菇的湯汁，只要一點點就可以哦

第十五步：倒入的湯汁收的差不多的時候，倒入青紅椒、洋蔥，稍微翻炒一下

第十六步：熄火後，等它在鍋中放一下，靠鍋的余溫再焖一下

第十七步：裝盤後，撒些白芝麻，這個嘛，主要是爲了好看，哈哈哈哈哈…想要吃起來香的，芝麻先炒一下

第十八步：好啦，完工啦，放上一些香菜，拍完照後把香菜焖在菜的中間，這樣會有香菜的味道，吃起來更香哦

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛蛙

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