泡椒牛蛙

第一步：牛蛙3只洗淨剁成小塊。

第二步：加入1勺料酒、1g白胡椒粉、2g鹽抓均後加入1小勺玉米澱粉。

第三步：不粘鍋放入一勺油，將牛蛙煎至金黃，撈出控去多余油脂。

第四步：准備姜絲、蒜片，青紅辣椒各半個切卷，5個泡椒，1夕海南黃辣椒適量。

第五步：炒鍋加入一勺油，油熱後炸香6粒花椒、6粒青麻椒，爆香姜絲、蒜片、加入泡椒、海南黃辣椒煸炒出香味。

第六步：加入180g水。

第七步：煮開後倒入牛蛙塊，加入2克糖，醬油適量。

第八步：煮5分鍾後嘗嘗味道，再決定加不加鹽。

第九步：出鍋撒點香蔥。