泡椒牛蛙

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　今天買的牛蛙超級大，做了泡椒牛蛙！

第一步：買回的牛蛙清洗幹淨

第二步：切成小塊後，放入盆中加點料酒、鹽、白胡椒粉拌勻腌製一會

第三步：配菜准備好，莴筍、胡蘿蔔切塊，黑木耳泡發好

第四步：姜、蒜切片，泡椒去籽切小

第五步：起個大油鍋，先把牛蛙過油

第六步：變色後撈出控油

第七步：鍋中留少許底油爆香姜蒜泡椒

第八步：先放入配菜翻炒片刻

第九步：再放入牛蛙翻炒均勻

第十步：加點料酒炒勻後加少許清水煮沸

第十一步：最後加點鹽和糖調味，炒勻即可

第十二步：出鍋裝盤

泡椒牛蛙做法技巧/竅門/補充說明：

牛蛙提前腌製一會更加入味，最後調味，我喜歡加點糖，不喜歡就不要加，我家不太吃辣，喜歡辣的可以一開始就加點小米辣一起爆香！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛蛙泡椒

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