泡椒牛蛙

美食達人@JudyDier美食記

泡椒牛蛙封面圖

菜式簡介
　　川渝的典型江湖菜，非常開胃下飯。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 牛蛙3個

輔助料: 燈籠泡椒250克

泡椒牛蛙的做法步驟

第一步：牛蛙切小洗淨。

第二步：泡腳切小粒待用。

第三步：鍋熱後下油。

第四步：待油熱冒煙。

第五步：下花椒炸香。

第六步：炸至花椒變色。

第七步：倒入牛蛙翻炒。

第八步：同時下入泡椒翻炒。

第九步：混勻後加入水至淹沒所有內容，開小火焖。

第十步：焖時加蓋最好，大約焖半小時。

第十一步：焖好後加入味精調味。

第十二步：起鍋轉盤就可以吃了。

泡椒牛蛙做法技巧/竅門/補充說明：

1、焖時要開小火慢焖，以免水分流失。
2、加入水後待水燒開了可以先嘗嘗味道，如果不夠可以適當加鹽。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

相關食材：牛蛙泡椒

答配菜譜：泡椒與牛蛙的做法

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