瘋狂剁椒牛蛙

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瘋狂剁椒牛蛙封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 牛蛙三只; 剁椒半碗; 野山椒半碗

輔助料: 蔥適量; 大蒜適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 胡椒粉適量; 生抽適量; 糖適量; 幹澱粉適量

瘋狂剁椒牛蛙的做法步驟

第一步：准備好主料和配料

第二步：把牛蛙切塊，不用太小，做出來比較美觀~

第三步：擱一勺半鹽,半勺糖,一勺胡椒粉,少許雞精、料酒,幹澱粉腌製兩個小時左右

第四步：鍋中燒油,能沒過牛蛙即可·油溫9成熱下牛蛙,用鏟子輕輕推,避免粘連

第五步：五分鍾後盛出

第六步：鍋中留底油放入大蒜扁製出香味後放蔥

第七步：倒入剁椒、野山椒和泡野山椒的水,沒有的話可以加少許水

第八步：點入少許生抽

第九步：倒入炸製好的牛蛙

第十步：翻炒攪勻稍微炖一會（喜歡吃辣可多加水炖一會,這樣辣味會更強烈一些）

第十一步：盛出裝盤

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐夏季食譜川菜

相關食材：牛蛙剁椒

答配菜譜：牛蛙與剁椒的做法

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