紅燒牛蛙
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時三刻鍾
- 難度高級
- 主材料
- 牛蛙500克
- 洋蔥半個
- 紅辣椒3個
- 幹辣椒5個
- 豆瓣醬1勺
- 姜片5塊
- 大蒜3個
- 輔助料
- 植物油20克
- 料酒1勺
- 蚝油1勺
- 豆瓣醬1勺
- 澱粉2克
- 生抽1勺
- 老抽少許
- 香蔥少許
紅燒牛蛙的做法步驟
紅燒牛蛙做法技巧/竅門/補充說明：
牛蛙剁成大小均勻的塊放入適量鹽，料酒，蚝油，澱粉腌漬入味，炸的時候外酥裏嫩。
油比平時炒菜的油稍微多一點就好。
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