幹鍋牛蛙

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

幹鍋牛蛙封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝爆; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 牛蛙適量; 幹鍋牛蛙醬料一勺; 青紅辣椒適量; 大蒜頭適量; 香芹適量; 黃瓜適量; 姜適量; 花椒適量; 料酒適量; 米酒適量

輔助料: 油適量; 雞精適量; 蚝油適量; 糖少許; 老抽少許; 胡椒粉適量

幹鍋牛蛙的做法步驟

第一步：准備好食材，（牛蛙在市場上殺好，切成塊）。

第二步：牛蛙清洗幹淨，加料酒、姜粒和花椒抓勻腌一會。

第三步：香芹和黃瓜切成3cm的段，辣椒切成小段。

第四步：起鍋燒油。

第五步：油七成熱時，下牛蛙爆炒斷生。

第六步：多煎一會兒。

第七步：加幹鍋牛蛙的醬料和少許老抽翻炒均勻至出香味。

第八步：牛蛙鏟至一邊，下辣椒和大蒜頭翻炒斷生。

第九步：牛蛙、辣椒和大蒜頭翻炒均勻，加米酒稍煮一會兒入味。

第十步：加黃瓜段和香芹段。

第十一步：翻炒均勻，加糖、雞精、蚝油、胡椒粉調味。

第十二步：起鍋盛入幹鍋中。

第十三步：加香芹葉裝飾一下，上桌開火就可以吃了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛蛙

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