麻辣牛蛙

美食達人@覃麗珍

麻辣牛蛙封面圖

菜式簡介
　　川菜

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 牛蛙250克

輔助料: 芹菜150克; 青椒75克

調味料: 醬油10克; 香菜25克; 幹紅椒10克; 麻椒5克; 姜15克

麻辣牛蛙的做法步驟

第一步：牛蛙一定要清洗幹淨，從超市買的一般都是凍的，注意解凍的時候不要太久了。

第二步：幹辣椒、青椒都要切好備用。姜是一定要有的，去腥味。

第三步：配菜芹菜、青椒都要清洗切好，芹菜盡量選用比較嫩的。

第四步：一開始油燒熱，放入姜、麻椒、幹辣椒等，大火快炒牛蛙，變色後，撈出來。再重新炒芹菜青椒。先不要放鹽。

第五步：最後把牛蛙加入芹菜中，大火炒，加入醬油，鹽，收鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：牛蛙

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