幹鍋牛蛙

美食達人@小米飯2172

幹鍋牛蛙封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 牛蛙3只

輔助料: 土豆適量; 莴筍適量; 藕適量; 泡椒適量

調味料: 幹辣椒適量; 花椒適量; 姜適量; 蒜瓣適量; 料酒適量

幹鍋牛蛙的做法步驟

第一步：准備：1·土豆、蓮藕切薄片；莴筍切條；泡椒剁細。 2·牛蛙用料酒、姜、鹽、醬油腌製30分鍾（大概吧）步驟： 1·多點油炸土豆片，炸到綿軟偏黃，撈出。再炸藕片，脆點好吃吧？看個人了。 2·先下泡椒、花椒炸一下，然後開小火炸牛蛙，就是要用油慢慢焖熟。千萬不能蓋蓋子焖哦。

第二步：不好意思啦，步驟沒有拍。。湊合看吧。3·牛蛙8分熟時放蒜瓣、幹辣椒、老幹媽、鹽、醬油、糖等。（腌製過的，鹽別放多）

第三步：4·差不多的時候再放莴筍，還是小火多炒會，加味精。 5·蛙蛙有點黃時出鍋。如果想吃嫩點就少炒會。個人覺得黃點好。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛蛙

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