仔姜雙椒牛蛙

美食達人@小玉兒HiJade

仔姜雙椒牛蛙封面圖

菜式簡介
　　鮮美的辣口牛蛙，美味不用解釋。
　　牛蛙屬于高蛋白、低脂肪的肉類，熱量較低，適宜減肥期間食用。一般人皆可食用，胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 牛蛙2只

輔助料: 嫩姜一大塊; 大蒜頭3瓣; 紅線椒2根; 罐頭小米椒5個; 鹽1勺; 高湯適量; 綠線椒3根

仔姜雙椒牛蛙的做法步驟

第一步：牛蛙擇洗幹淨，切塊。

第二步：嫩姜、蒜頭切小塊，辣椒和小米椒切段。

第三步：熱鍋冷油，放入姜、蒜和辣椒中火煸炒出香，撈出備用留底油。

第四步：放入牛蛙，大火翻炒片刻後加2大勺料酒，加鹽調味炒勻。

第五步：加一小碗高湯或水，蓋鍋蓋大火燒開後持續煮沸2分鍾，加入姜蒜辣椒，開蓋大火收汁，翻炒出鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛蛙

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