幹鍋牛蛙

美食達人@米多小魚

幹鍋牛蛙封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 牛蛙3個

輔助料: 腐竹適量; 平菇適量; 茭白適量; 青筍適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

調味料: 海底撈麻辣鍋底適量; 鹽適量; 蚝油適量; 豆瓣醬適量; 香油適量; 白芝麻適量; 白胡椒粉適量

幹鍋牛蛙的做法步驟

第一步：牛蛙剁塊，加胡椒粉和姜汁去腥。

第二步：所有蔬菜切段，入熱水鍋焯熟備用。

第三步：腐竹泡發後，也入熱水鍋焯熟。

第四步：兩勺麻辣鍋底，一勺豆瓣醬，一勺蚝油，一勺鹽，半勺糖，調勻。

第五步：熱鍋下油，加牛蛙煸炒至斷生，起鍋備用。

第六步：把蔥姜蒜下到油鍋內煸香。

第七步：下調好的醬，炒香。

第八步：把牛蛙和所有蔬菜依次放入鍋內，炒啊炒，翻啊翻，不用加水，再調下鹹淡。

第九步：加入蔥段和辣椒段。

第十步：下一勺香油，再加點白胡椒粉，OK。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：牛蛙

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