石鍋啤酒牛蛙

菜式簡介
　　牛蛙的營養十分豐富，據分析，每百克牛蛙肉中含蛋白質19·9克、脂肪0·3 克，是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。牛蛙還有滋補解毒和治療某些疾病的功效，醫學上認爲：人（尤其是婦女）忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。牛蛙的皮可製革，做成高級手套和彈性領帶，深受消費者的歡迎。它的皮還可煉製皮膠，用作珠寶、鑽石、翡翠等裝飾品上的粘膠。它的骨骼、頭、內髒和肢腳等廢棄物還可以加工成魚和畜禽的飼料。