茭白炒牛蛙

美食達人@花魚兒

茭白炒牛蛙封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 牛蛙一只; 茭白一根

輔助料: 姜片適量; 幹辣椒適量; 蔥段適量

調味料: 料酒適量; 生抽適量; 白糖適量; 鹽少許; 雞精少許

茭白炒牛蛙的做法步驟

第一步：材料：牛蛙（已殺）、茭白

第二步：配料：姜片、幹辣椒（已剪碎）、蔥段

第三步：將已殺的牛蛙洗淨、撈出。

第四步：放在案板上剁成塊，待用。

第五步：將茭白剝殼清洗一下、撈出。

第六步：放在案板上切成滾刀塊，待用。

第七步：燒鍋倒油燒熱，下入姜片、剪碎的幹辣椒炝鍋。

第八步：隨後，下入剁成塊的牛蛙。

第九步：加適量的料酒。

第十步：加適量的生抽。

第十一步：翻炒一下。

第十二步：接著，合入茭白。

第十三步：加適量的水。

第十四步：翻炒一下。

第十五步：然後，加適量的白糖。

第十六步：加少許鹽。

第十七步：加少許雞精。

第十八步：調味煮開，煮上2分鍾。

第十九步：最後，擱入蔥段，即成。

第二十步：盛出，裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐川菜

相關食材：牛蛙茭白

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