辣炒牛蛙

菜式簡介
　　牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19·9克， 脂肪0·3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低 膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。
　　牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛， 滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利于病人的康複。牛蛙的內髒及其下腳料含有豐富的蛋白質，經水解，生成複合胺基酸。