雷筍燒牛蛙

美食達人@花魚兒

第一步：食材：雷筍、牛蛙（已洗淨）、姜片、蔥段

第二步：將雷筍剝殼切去老根清洗一下。

第三步：放在案板上切成滾刀塊，待用。

第四步：將已洗淨的的牛蛙放在案板上剁成塊，待用。

第五步：將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鍾後撈出。

第六步：燒鍋倒油燒熱，下入姜片炝鍋。

第七步：隨後，下入剁好的牛蛙翻炒翻炒。

第八步：接著，加適量的料酒。

第九步：加適量的清水。

第十步：煮開。

第十一步：然後，合入焯好的雷筍翻動一下煮開至熟。

第十二步：最後，加適量的郫縣豆瓣醬。

第十三步：加適量的生抽。

第十四步：加適量的香醋。

第十五步：加適量的白糖。

第十六步：加適量的鹽。

第十七步：加適量的味精。

第十八步：調味炒勻。

第十九步：擱入蔥段，即成。

第二十步：出鍋裝盤。

相關食材：牛蛙筍雷筍

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